5 cooling drink recipes:
इन पांच आसान और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, आप चिलचिलाती गर्मी को हरा सकते हैं और हाइड्रेटेड और ठंडा रह सकते हैं। ये पेय न केवल भरपूर स्वाद प्रदान करते हैं बल्कि इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
गर्मियां आ गई हैं और तापमान बढ़ रहा है, जिससे खुद को हाइड्रेटेड और ठंडा रखना जरूरी हो गया है। हालाँकि हम सभी को आइसक्रीम और कोल्ड ड्रिंक पीना पसंद है, लेकिन ये हमेशा स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं हो सकते हैं। तो क्यों न केवल तीन सामग्रियों – गोंद कतीरा, सत्तू और चावल के पानी से बने कुछ ताज़ा और पौष्टिक शीतल पेय का प्रयास करें? ये पारंपरिक सामग्रियां अपने शीतलन गुणों के लिए जानी जाती हैं और पीढ़ियों से भारतीय घरों में उपयोग की जाती रही हैं। तो, आइए गर्मी से राहत पाने के लिए कुछ आसान और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में जानें।
Gond Katira Sherbet
गोंद कतीरा, जिसे ट्रैगैकैंथ गोंद के नाम से भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक शीतलक है जो फाइबर से भरपूर है और पाचन में मदद करता है। यह शर्बत भारत के कई हिस्सों में गर्मियों का एक लोकप्रिय पेय है और इसमें एक अनोखी जेली जैसी बनावट है, जो इसे बच्चों के लिए एक मज़ेदार पेय बनाती है।
सामग्री:
2 बड़े चम्मच गोंद कतीरा
2 कप ठंडा दूध
4 बड़े चम्मच चीनी
कैसे बनाना है:
गोंद कतीरा को फूलने तक 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये.
अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे ठंडे दूध और चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
मिश्रण को गिलासों में डालें और 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें।
ठंडा परोसें और ताज़ा गोंद कतीरा शर्बत का आनंद लें।
Sattu Ka Sharbat
सत्तू, भुने हुए चने से बना आटा, उत्तरी भारत में एक लोकप्रिय सामग्री है, खासकर गर्मियों के दौरान। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और हमारे शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है।
सामग्री:
4 बड़े चम्मच सत्तू का आटा
2 कप ठंडा पानी
4 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी
कैसे बनाना है:
एक कटोरे में सत्तू का आटा, ठंडा पानी और गुड़/चीनी को अच्छी तरह मिक्स होने तक मिला लें।
पेय को बर्फ के टुकड़ों के साथ गिलास में परोसें।
तीखे स्वाद के लिए आप इसमें एक चुटकी काला नमक भी मिला सकते हैं।
सत्तू का शरबत स्वाद के लिए तैयार है.
Rice Water Coconut Cooler
चावल का पानी, चावल पकाने के बाद बचा हुआ पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होता है और हमारे शरीर के तरल पदार्थों को फिर से भरने में मदद करता है। जब इसे नारियल पानी के ठंडे गुणों के साथ मिलाया जाता है, तो यह गर्मियों में एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय बन जाता है।
सामग्री:
1 कप चावल का पानी
1 कप नारियल पानी
2 बड़े चम्मच शहद
कैसे बनाना है:
एक जग में चावल का पानी, नारियल पानी और शहद मिलाएं।
मिश्रण को गिलासों में डालें.
ठंडा परोसें और ताज़ा चावल पानी नारियल कूलर का आनंद लें।
Gond Katira Falooda
फालूदा, भारत में एक लोकप्रिय मिठाई पेय है, जो गर्मियों के लिए एक उत्तम व्यंजन है। गोंद कतीरा से बना यह संस्करण न केवल आपकी मीठे की चाहत को संतुष्ट करता है बल्कि आपके शरीर को ठंडा रखने में भी मदद करता है।
सामग्री:
2 बड़े चम्मच गोंद कतीरा
1 कप उबला हुआ दूध
2 बड़े चम्मच गुलाब सिरप
वेनिला आइसक्रीम का 1 स्कूप
1 ½ कप पका हुआ फालूदा सेव (सेंवई नूडल्स)
कैसे बनाना है:
गोंद कतीरा को फूलने तक 4-5 घंटे पानी में भिगो दीजिये.
अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे उबले हुए दूध और गुलाब सिरप के साथ मिलाएं।
एक गिलास में पके हुए फालूदा सेव की एक परत डालें और उसके बाद गोंद कतीरा का मिश्रण डालें।
इसके ऊपर वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।
कुछ कटे हुए मेवे और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
गोंद कतीरा फालूदा आनंद लेने के लिए तैयार है.
Sattu Lassi
लस्सी, दही पर आधारित पेय, भारत में एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन कूलर है। सत्तू से बना यह संस्करण न केवल ताज़ा स्वाद प्रदान करता है बल्कि आपको ठंडा और हाइड्रेटेड रखने में भी मदद करता है।
सामग्री:
4 बड़े चम्मच सत्तू का आटा
1 कप दही
½ कप ठंडा पानी
4 बड़े चम्मच चीनी
एक चुटकी इलायची पाउडर
कैसे बनाना है:
एक ब्लेंडर में सत्तू का आटा, दही, ठंडा पानी, चीनी और इलायची पाउडर को अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाएं।मिश्रण को गिलासों में डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।
अधिक ताज़ा पेय के लिए आप इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
तो, इंतज़ार क्यों करें? अपनी रसोई में जाएं और इन शीतल पेय को केवल तीन साधारण सामग्रियों – गोंद कतीरा, सत्तू और चावल के पानी के साथ बनाएं। मस्त रहें और गर्मियों का आनंद लें!
